Resep Kue Tori Khas Toraja – Saat saya SMA, sebagian besar teman saya berasal dari berbagai daerah di Sulawesi Selatan. Dulu, teman-teman dari Enrekang, Palopo, dan Toraja selalu membawa jajanan ini ketika pulang ke asrama, namanya depa/bepa tori.
Kue ini mempunyai banyak nama, di Toraja disebut depa tori, di Enrekang disebut depa tektekang dan di daerah Bugis disebut sikuru. Secara umum kue ini sama, perkembangan resep di tiap daerah membuat kriteria “rasanya” masing-masing.
Resep Kue Tori Khas Toraja
Bentuknya berbentuk jari, dan berbentuk jajar genjang, beberapa di antaranya juga bentuknya tidak beraturan. Dengan bentuk dan warnanya yang coklat tua, kue ini terlihat kurang menarik saat pertama kali melihatnya, hanya sedikit taburan biji wijen yang membantunya. Namun jangan salah, meski kue ini tidak fotogenik, namun dijamin akan membuat Anda ketagihan saat pertama kali memakannya.
Jajanan Traditional Khas Indonesia Timur
Rasanya manis, teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, tepung berasnya melembutkan tekstur namun menjadi kunci kenikmatannya, dengan biji wijen yang menambah cita rasanya. Perpaduan rasa dan teksturnya membuat saya menyukai kue ini hingga saat ini.
Kemarin saat berlibur ke Toraja, kue ini menjadi salah satu buruan saya. Kita dapat menemukannya di banyak tempat. Di sekitar toko dan di pasar tradisional, semua orang menjualnya. Ada juga yang menjual paket seharga Rp 10.000 hingga Rp 30.000. Dijual juga Rp 30 ribu per kg. Di Toraja, kue ini menjadi sajian pada pesta adat. Jadi kita bisa menemukannya di mana saja dan mengenangnya dengan pergi ke sana.
Dari berbagai sumber saya menemukan resep Depa Tori ini dan menjadi salah satu masakan yang direkomendasikan untuk dicoba., JAKARTA – Depa Tori merupakan masakan khas Toraja yang tidak hanya menawarkan cita rasa yang luar biasa tetapi juga memiliki makna budaya yang mendalam. “Depa” berarti “dikukus” dalam bahasa Toraja, sedangkan “tori” adalah kata umum untuk daging.
Bahan utama Depa Tori adalah daging babi atau ayam, yang dipilih dengan cermat untuk menjamin kualitas terbaik. Daging ini diolah dengan bumbu khas Toraja sehingga menimbulkan cita rasa yang sangat khas.
Kue Tori Toraja Rasa Original 1 Kg Murah & Enak
Bumbu tersebut antara lain kunyit, serai, daun salam dan masih banyak lagi bumbu lainnya. Semua bumbu ini bekerja sama untuk menciptakan rasa yang kaya, pedas, dan aromatik yang membuat depa tori begitu menarik.
Yang membuat dippa tori istimewa adalah cara memasaknya. Daging yang sudah dibumbui tersebut dibungkus dengan daun pisang segar kemudian dipanggang di atas bambu atau panggangan tradisional yang disebut “Tutop Ngala”.
Proses ini menghasilkan masakan yang sangat empuk, daging yang lumer di mulut dan bumbu yang meresap ke dalam daging.
Depa Tori sering dihidangkan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, pemakaman, dan upacara adat. Merupakan bagian penting dari budaya Toraja yang mencerminkan kedalaman persahabatan dan hubungan sosial dalam masyarakat.
Mengobati Rasa Kangen Kuliner Toraja Lewat Pa’karing Nenek Halaman 2
Penyajiannya juga cantik, dagingnya ditata rapi di atas daun pisang dan dihias dengan hiasan tradisional.
Dippa Tori bukan sekadar makanan lezat, namun merupakan pernyataan budaya yang hidup. Melalui masakan ini, masyarakat Toraja berbagi identitas, kekayaan tradisi, dan kebahagiaan mereka dengan orang lain.
Depa Tori merupakan masakan khas Toraja yang menggugah selera dengan kekayaan bumbu dan dagingnya yang empuk. Berikut resep sederhana membuat Depa Tori sendiri di rumah:
* Fakta atau ilusi? Untuk mengecek kebenaran informasi yang disampaikan, silakan cek fakta WhatsApp di nomor 0811 9787 670 dengan mengetikkan kata kunci yang diperlukan.
Jual Kue Khas Toraja
Timnas Indonesia lolos ke babak semifinal Piala Asia U-23 2024, PT LIB menata 3 pilihan meja Seri Kejuaraan BRI Liga 1, makan siang spesial lezat dan lezat untuk warga Kabupaten Mamasa, Sulawesi Barat. Namanya depa tori, terbuat dari tepung beras dan tepung ketan lalu dicampur dengan gula merah cair.
Tidak sulit menemukan penjual kue mamasa biasa. Salah satunya berlokasi di Toko Al Ikhlas, JL Ahmed yakni Desa Mamasa, Kabupaten Mamasa.
Pemilik toko HJ Noorani (63 tahun) mengatakan, usaha pembuatan kue Deeppa Tori sudah berjalan sejak lama. Usaha ini juga dimulai pada tahun 2002 dengan berdirinya Kabupaten Mamasa. Setidaknya ia meracik 5 hingga 10 liter tepung beras setiap hari untuk memenuhi kebutuhan warga.
“Itu kan pasca terbentuknya kabupaten (Mamasa). Sesuai pesanan, sehari biasanya keluar sepuluh liter,” kata Nureni kepada Delicom di rumahnya, Sabtu sore (1/8/2022). ”
Kudapan Daerah Bertabur Wijen Yang Bikin Kesengsem Saat Mencicipinya
Diakui Nooreni, kegiatan pembuatan kue Depa Tori dimulai sejak pagi hari dengan dibantu beberapa anaknya. “Saya buat, biasanya setelah salat subuh saya mulai menggorengnya. Ada empat orang anak yang membantu saya,” ujarnya.
Tingginya permintaan warga terhadap kue tradisional ini kerap membuat Nureni kewalahan. Selain itu, menurut dia, banyak warga yang membuat kue dippa tori sendiri karena lebih tahan lama.
“Saya biasanya mendominasi, banyak yang pesan, karena tahan lama, sampai sebulan. Yang penting proses packingnya dilakukan saat kue sudah dingin,” jelasnya.
Menurut Nureni, sebelumnya kue sawi Depa dijual dengan harga Rp 50.000 per kg. Namun setelah harga minyak goreng naik, ia terpaksa menaikkan harga Kue Sawi Depa menjadi 60.000 per kg.
Deppa Tori, Kue Cucurnya Orang Enrekang Halaman 1
Proses pembuatan Kue Depa Tori sangatlah mudah. Pertama, tambahkan sedikit air pada tepung beras dan tepung ketan, lalu campurkan dengan gula merah yang sudah dicairkan, lalu aduk hingga adonan bisa dibentuk.
Setelah itu, adonan dibentuk menjadi pipih dengan cara dikocok menggunakan telapak tangan. Untuk memberikan rasa yang nikmat, permukaan adonan ditaburi biji wijen.
Adonan tersebut kemudian dipotong kecil-kecil, lalu digoreng dengan minyak panas hingga berwarna coklat tua. Kalau warnanya seperti ini berarti Kue Depa Mustard sudah matang dan siap disantap.
Fadli, warga sekitar, mengaku suka menyantap kue mamasa sederhana ini. Rasanya gurih sekaligus gurih di lidah.
Unique, Bizzare, Traditional (and Mostly Indonesian) Food
“Rasanya luar biasa, recomended. Kenyal enak di lidah, manis rasanya,” kata Fadli sembari menyantap Kue Depa Sawi.
Fadli juga berpendapat Kue Depa Mustard paling enak dinikmati bersama secangkir kopi panas, apalagi saat cuaca dingin.
“Kami sering menikmati kue mamasa depa tori bersama-sama, lebih nikmat lagi jika diseruput kopi, rasanya luar biasa,” ujar salah satu penonton.
Nah bagi yang penasaran dengan cita rasa kue khas Depa Tori, jangan lupa mampir dan membeli di pusat oleh-oleh saat berkunjung ke Mamasa!
Telp 0852 9954 7770, Deppa Tori Di Makassar
Kue tori toraja, souvenir khas toraja, baju khas toraja, makanan khas toraja, kue khas toraja, khas toraja, kain khas toraja, resep kue tori toraja, kue tori khas toraja, resep kue toraja deppa tori, pakaian khas toraja, deppa tori toraja